Du willst Rührei zubereiten, aber hast nur einen Eierkocher zur Hand?
Viele denken, dass Eierkocher nur für gekochte Eier geeignet sind.
Das stimmt nicht!
Mit den richtigen Techniken gelingt dir auch cremiges Rührei im Eierkocher.
Inhaltsverzeichnis
Grundsätzlich ja – aber mit Einschränkungen
Die kurze Antwort lautet: Ja, ein Eierkocher kann Rührei zubereiten. Allerdings funktioniert das nicht bei allen Modellen gleich gut. Standard-Eierkocher mit nur einer Kochplatte sind eher ungeeignet, da sie hauptsächlich für das Kochen ganzer Eier konzipiert sind.
Besser geeignet sind Eierkocher mit Temperaturregelung oder abnehmbaren Einsätzen. Diese bieten mehr Flexibilität bei der Zubereitung verschiedener Eierspeisen.
Welche Eierkocher eignen sich für Rührei?
Multifunktions-Eierkocher
Diese Geräte haben oft spezielle Aufsätze oder Pfännchen für Rührei. Sie verfügen über:
- Separate Rührei-Schalen
- Antihaftbeschichtung
- Temperaturregelung
- Timer-Funktionen
Eierkocher mit Dampfgarer-Funktion
Einige moderne Eierkocher kombinieren verschiedene Garmethoden. Sie können sowohl Eier kochen als auch andere Speisen dämpfen oder braten, was sie zu einem multifunktionalen Eierkocher macht.
So bereitest du Rührei im Eierkocher zu
Methode 1: Mit speziellem Rührei-Aufsatz
Falls dein Eierkocher einen Rührei-Aufsatz hat, ist die Zubereitung einfach:
- Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und verquirlen
- Etwas Butter oder Öl in den Rührei-Aufsatz geben
- Eimasse einfüllen
- Eierkocher einschalten
- Alle 30-60 Sekunden umrühren
Methode 2: Improvisation mit herkömmlichem Eierkocher
Bei Standard-Eierkochern kannst du eine hitzebeständige kleine Schüssel verwenden:
- Kleine, hitzebeständige Schüssel in den Eierkocher stellen
- Verquirlte Eier mit etwas Milch in die Schüssel geben
- Wasser in den Eierkocher füllen (bis zur Markierung für weiche Eier)
- Während des Dampfens regelmäßig umrühren
Tipps für perfektes Rührei aus dem Eierkocher
Die richtige Temperatur ist entscheidend. Rührei braucht niedrigere Temperaturen als gekochte Eier. Falls dein Eierkocher zu heiß wird, kann das Rührei schnell stocken.
Hier sind bewährte Techniken:
- Regelmäßig rühren: Alle 30-60 Sekunden umrühren verhindert das Ansetzen
- Butter oder Sahne hinzufügen: Macht das Rührei cremiger
- Salz erst am Ende: Zu frühes Salzen kann das Eiweiß zäh machen
- Niedrige Hitze: Lieber länger bei niedriger Temperatur garen
Vor- und Nachteile der Rührei-Zubereitung im Eierkocher
Vorteile:
- Einfache Bedienung
- Automatische Abschaltung bei vielen Modellen
- Gleichmäßige Wärmeverteilung
- Keine Gefahr des Anbrennens bei richtiger Anwendung
Nachteile:
- Begrenzte Portionsgröße
- Weniger Kontrolle über Temperatur
- Längere Zubereitungszeit als in der Pfanne
- Nicht alle Eierkocher geeignet
Alternative Eierspeisen im Eierkocher
Neben Rührei kannst du auch andere Eierspeisen zubereiten:
- Pochierte Eier: In speziellen Formen
- Mini-Omeletts: Mit Gemüse und Kräutern
- Eiersalat-Grundlage: Für später Verarbeitung
Ein Eierkocher kann definitiv Rührei zubereiten, auch wenn es nicht seine Hauptfunktion ist. Mit der richtigen Technik und etwas Geduld gelingt dir cremiges Rührei. Für regelmäßige Rührei-Zubereitung lohnt sich jedoch die Anschaffung eines Multifunktions-Eierkochers oder die klassische Zubereitung in der Pfanne.
